Бланк А4 формат, разворот книжный.
Образец:
|
|
|
|
«УТВЕРЖДАЮ» |
|||||
|
|
|
Руководитель учреждения |
|
|||||
|
Наименование ЛПУ |
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
подпись |
|
расшифровка подписи |
|||
|
|
|
«______»___________________________20____г. |
||||||
АКТ
контрольной проработки
от «_____»______________________200__г.
Комиссия в составе:
|
Зав. производством |
|
|
|
|
Бухгалтера |
|
|
|
|
Диетврача (диетсестры) |
|
|
|
Произведена контрольная проработка на установление потерь:
|
при холодной обработке |
|
при тепловой обработке |
|
(нужное отметить - «да») |
||||||||||||
|
Наименование продукта |
|
|||||||||||||||
|
Категории |
|
сорта |
|
вида промышленной обработки |
|
|||||||||||
|
полученного по накладной № |
|
от «____»__________________200__г. |
||||||||||||||
|
от поставщика |
|
|||||||||||||||
|
по цене |
|
|
||||||||||||||
|
Для контрольного завеса использовано |
|
кг. |
||||||||||||||
|
УСТАНОВЛЕНЫ ДЛЯ ПОЛУФАБРИКАТА |
|
|||||||||||||||
|
наименование - потери при холодной обработке, в т. ч. : |
||||||||||||||||
|
РАЗМОРОЗКА - _______ кг или _____ % |
||||||||||||||||
|
ОТХОДЫ (в том числе очистка _______ кг, кости _______ кг., шкура или кожа ______ кг, |
||||||||||||||||
|
прочие технические отходы _______ кг, внутренности _______кг, жир ______ кг) |
||||||||||||||||
|
ИТОГО _______ кг или ______ % |
||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||
МАССА НЕТТО полуфабриката всего составила __________ кг
- потери при тепловой обработке составили:
__________________________________ - ____________ кг или ______%
(вид тепловой обработки)
Масса готового продукта всего составила ___________ кг
На основании контрольной проработки определены следующие нормы отходов для
______________________________________________________________________________________________________
наименование
при холодной обработке ________ %
при тепловой обработке ________ %
Применять для расчета сырья и выхода на собственном производстве.
КОМИССИЯ:
1.___________________ ______________________________
подпись расшифровка подписи
2.___________________ ______________________________
подпись расшифровка подписи
3.___________________ ______________________________
подпись расшифровка подписи
АКТ контрольной проработки
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|
